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sexta-feira, 25 de agosto de 2017

Consumo excessivo do sal


   O sal é um ingrediente muito usado nos cardápios das casas brasileiras. Sendo uma grande fonte de sódio (cada grama de sal tem 0,4 gramas de sódio). Seu consumo é muito importante para o organismo, mas os excessos devem ser evitados. De acordo com a Organização Mundial de Saúde (OMS), a quantidade de consumo não deveria ultrapassar de 2 gramas por dia, porém, o Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) revela, que o consumo do brasileiro está em 12 gramas diários. O excesso de sódio, está associado ao desenvolvimento da hipertensão arterial, de doenças cardiovasculares, renais e outras.
   A hipertensão arterial é uma das doenças mais desenvolvidas pelo consumo excessivo do sal, os níveis da pressão ficam acima dos valores de referência para a população geral, podendo atacar os vasos sanguíneos, coração, rins e cérebro. Atingindo desde crianças até idosos. O excesso vem, em grande parte, dos alimentos embutidos, laticínios e defumados, já que eles contêm sal na forma do seu princípio ativo.
  Outra doença muito comum são as renais que ocorrem quando a concentração de minerais (como o sódio) na urina ficam muito alta, levando à formação de pedras. . Geralmente, as pedras nos rins são eliminadas através da urina, sem causar sintomas, mas em alguns casos podem ficar presas nos canais da urina, gerando dor intensa, sangue na urina e necessitando passar por processo cirúrgico.
   Para uma melhoria no consumo excessivo do sal e dos problemas causados por ele, devemos priorizar os alimentos e temperos naturais e evitar acrescentar sal em comidas prontas. É um desafio grande, mas precisa ser encarado como uma atitude inadiável, tendo também que ter atenção especial à embalagens e procurar alimentos com baixo teor de sódio. 
   





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